Amariva AOP
Couleur : Rouge
Persan / Cabernet / Mondeuse
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156.00€
Prix à l'unité : 26€
Frais de port : 16,90€
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Caractéristique & Origines
Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine BOUVET représentent sur une centaine de parcelles, les différents cépages de Savoie et permettent ainsi de proposer une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et même pétillants, en AOC Vin de Savoie.
Les Parcelles de vigne couvrent 36ha allant de Fréterive aux hauteurs de Chambéry.
Vinification
Ce vin est issu de vignes dont le rendement faible est maitrisé par une taille courte et un éclaircissement des grappes en juillet.
Le raisin est récolté à la main, trié et égrappé à 100% afin d’éviter les tanins trop verts.
Les trois cépages sont cuvés ensemble environ 3 semaines avec remontage et pigeage tous les jours.
Les raisins sont ensuite pressés avec un pressoir pneumatique. Après fermentation malolactique, le vin est mis en barrique, pour une durée de 18 à 24 mois.
Appréciations Œnologiques
Robe aux reflets rouges foncés, au nez aux arômes d’épices poivrés et de fruits rouges.
Belle attaque en bouche avec des arômes puissants de griotte et une pointe boisée.
Accords Mets & Vins
Il se destine principalement aux viandes rouges, gibier ou fromages.
Température de dégustation : entre15°C et 20°C ouvrir à l’avance
Garde : 10 ans
