Chignin Bergeron AOP Cuvée Sainte Dominique
Couleur : Blanc
100% Roussanne
- Livraison offerte à partir 390€
- Paiement 100% sécurisé
96.00€
Prix à l'unité : 16€
Frais de port : 16,90€
Gratuit à partir de 390€
A partir de 600€ d’achat : remise de -12%
Caractéristique & Origines
Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine BOUVET représentent sur une centaine de parcelles, les différents cépages de Savoie et permettent ainsi de proposer une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et même pétillants, en AOC Vin de Savoie. Les Parcelles de vigne couvrent 36ha allant de Fréterive aux hauteurs de Chambéry. Le nom de la cuvée Sainte Dominique provient de la paroisse sur laquelle se situe le vignoble, qui est situé sur des pentes très raides et nécessite un travail 100% manuel de la taille à la vendange.
Vinification
Après différents tris successifs, les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique et mis à fermenter en cuve inox. Après fermentation alcoolique, le vin subit une seconde fermentation malo-lactique afin de baisser son acidité naturelle. Après 9 à 12 mois d’élevage en cuve sur lies fines, ce vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille.
L’ensemble de ces opérations permet à ce vin de préserver la fraicheur aromatique naturelle, la minéralité ainsi que la puissance de ce cépage.
Appréciations Œnologiques
Robe : Couleur or aux reflets cuivrés
Nez : Pêches blanches, bergamote, abricot, tilleul, miel.
Bouche : Ronde et fruitée, dans la typicité du cépage.
Accords Mets & Vins
Il se destine principalement aux viandes blanches et poissons, mais convient aussi à l’apéritif et aux desserts (tartes notamment...).
Température de dégustation : 13°C
Garde : 5/10 ans
