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Chignin AOP Cuvée Terre Blanche

Chignin AOP Cuvée Terre Blanche 2019

Couleur : Blanc

100% Jacquère

Carton de 6 bouteilles
 

54.00

Prix à l'unité : 9€

Frais de port : 16,90€

Gratuit à partir de 390€

A partir de 600€ d’achat : remise de -12%

Caractéristique & Origines

Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine BOUVET représentent sur une centaine de parcelles, les différents cépages de Savoie et permettent ainsi de proposer une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et même pétillants, en AOC Vin de Savoie. Les Parcelles de vigne couvrent 36ha allant de Fréterive aux hauteurs de Chambéry. Pour cette cuvée, le domaine G&G Bouvet travaille ce cépage sur une terre calcaire composée d’éboulis fins et blancs. Il s'agit en effet de la "terre blanche" qui donne justement son nom à ce vin, et qui recouvre ces sols exposés plein sud en pente raide.

Vinification

Après un débourbage soigné, les vins sont vinifiés de façon parcellaire et élevés sur lies en cuve inox.

Appréciations Œnologiques

La robe est dorée de faible intensité, les reflets sont de couleur bronze argenté et les larmes sont plutôt rapides. Le nez est aérien, rappelant les fleurs blanches, il s’exprime avec de jolies notes herbacées et citronnées. L’attaque en bouche est acidulée et on retrouve ce côté incisif et minéral nécessaire à l'accompagnement de bien des plats. Les arômes de citronnelle et de zeste d'agrume gainent cette matière déjà effilée et lui apporte du croquant. La finale est salivante, acidulée, finement amère et subtilement saline.

Accords Mets & Vins

Il se destine aux poissons grillés et citronnés, de truite, aux spécialités savoyardes et fromages de Savoie.

Température de dégustation : à 10°C

Garde : 3 à 4 ans