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Mondeuse AOP Cuvée les Caillasses

Mondeuse AOP Cuvée les Caillasses 2018

Couleur : Rouge

100% Mondeuse

Carton de 6 bouteilles
 

57.00

Prix à l'unité : 9,50€

Frais de port : 16,90€

Gratuit à partir de 390€

A partir de 600€ d’achat : remise de -12%

Caractéristique & Origines

Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine BOUVET représentent sur une centaine de parcelles, les différents cépages de Savoie et permettent ainsi de proposer une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et même pétillant, en AOC Vins de Savoie. Les Parcelles de vignes couvrent 36ha allant de Fréterive aux hauteurs de Chambéry.

Vinification

Après différents tris successifs et égrappage total, les raisins sont cuvés pendant environ 15 jours avec remontages et pigeages tous les jours. Après fermentation alcoolique, le vin subit une seconde fermentation malo-lactique afin de baisser son acidité naturelle. Après 6 à 9 mois d’élevage en cuve sur lies fines, ce vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille.

Appréciations Œnologiques

Robe : Pourpre aux reflets violacés

Nez : Epices fruits rouges

Bouche : Un vin rude mais généreux, avec une texture complexe formée de tanins fins.

Accords Mets & Vins

Il se destine principalement aux viandes rouges, gibier et certains fromages

Température de dégustation : 15°C

Garde : 3 à 5ans