Pinot Noir AOP Cuvée le Beau Chêne
Couleur : Rouge
100% Pinot
66.00€
Rupture de stock
Caractéristique & Origines
Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine BOUVET représentent sur une centaine de parcelles, les différents cépages de Savoie et permettent ainsi de proposer une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et même pétillants, en AOC Vin de Savoie. Les Parcelles de vigne couvrent 36ha allant de Fréterive aux hauteurs de Chambéry.
Vinification
Après différents tris successifs et égrappage total, les raisins sont cuvés pendant environ 15 jours. Après fermentation malolactiques, le vin élevé en cuve. Il est légèrement filtré avant d’être mis en bouteille. L’ensemble de ces opérations permet à ce vin d’obtenir de la fraicheur, une dimension tannique ainsi qu’une richesse aromatique caractéristique du Pinot avec particulièrement des arômes de griottes.
Appréciations Œnologiques
Robe : Rubis foncé
Nez : Très parfumé, légèrement épicé.
Bouche : Arôme de cerise (griottes) à l’eau de vie, groseilles.
Accords Mets & Vins
Il se destine principalement aux viandes rouges, gibier et certains fromages. Il peut convenir à la cuisine asiatique.
Température de dégustation : 15°C
Garde : 3 à 5 ans